Bohemia 14-Weiss

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 4,3% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja leve tipo weiss

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo, antioxidante INS 316.

Recipiente: garrafa (300 mL)

Vai bem com: "saladas, massas, frutos do mar e banana caramelizada."

Onde foi comprada: Carrefour da Rua Oratório, Santo André.

Preço: R$5,39

Minha opinião: a 14-Weiss é um rótulo novo da nossa velha conhecida Bohemia. Ao cair no copo, vemos o líquido bege e opaco. A espuma é branca e de boa duração. O aroma é gostoso, frutado e docinho. Dá para sentir claramente o cheiro de banana madura e algo que me lembrou maçã.

Ao bebê-la, notei que ela é menos espessa que as outras weiss que já tomei, e a carbonatação é mais baixa também. Aquelas notas frutadas e cítricas do aroma aparecem, mas bem discretamente. O retrogosto é bem discreto, não fica muito daquele azedinho das leveduras.

Por um lado, me pareceu uma cerveja meio sem graça. Por outro, tem ótima drinkability e pode ser bebida de monte num dia de calor. Tive a sensação de que ela cumpre muito bem a sua proposta de ser "refrescante e leve como os voos do 14-Bis".

Links:

Brejas.com.br: Bohemia 14-Weiss
Ninkasi Beer Club: Bohemia 14-Weiss

Coruja Noctua Dark Edição WBeer

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 7,2% vol.

Descrição no rótulo: cerveja forte e escura tipo lager.

Ingredientes: água, malte de cevada, malte de trigo e lúpulos.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: "carnes assadas e defumadas, queijos semiduros, charutos, chocolates amargos…"

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$19,90

Minha opinião: cerveja marrom escura e opaca. Forma espuma bege de média duração. Quando a coloquei no copo, estava bem gelada, então só predominou o amargo da torrefação. 

Após alguns minutos, quando a cerveja esquentou um pouco e já estava apenas fria e não gelada, ela se mostrou mais interessante. Ao agitar o copo, veio o aroma misto: predominantemente café bem torrado, amadeirado, um tantinho de toffee e algo de ameixa seca. O conjunto é atraente, até eu tomar um gole e sentir o álcool pronunciado se sobrepondo a tudo isso. A carbonatação é média/baixa. Isso somado à presença de malte de trigo lhe confere uma textura agradável. O retrogosto tem aquele amargo de quando a gente ferve a água do café misturado com o amargo agressivo do álcool, chegando a ser desagradável e encobrindo as notas do lúpulo. 

Esta é uma edição para o clube WBeer, com o diferencial de ser maturada usando lascas de carvalho que lhe conferem mais notas de madeira e possuir maior teor alcoólico (a edição tradicional possui 6,7% vol.).

A Noctua Dark é uma cerveja difícil de lidar: se estiver muito gelada, o álcool não atrapalha, mas as nuances de aroma e sabor também não aparecem. Quando esquenta um pouco, a complexidade aparece junto com os elementos desagradáveis. Não cheguei a experimentar a versão tradicional, mas aparentemente a versão WBeer trouxe, ao mesmo tempo, um elemento bom (as notas amadeiradas) e um ruim (mais álcool). Ela tem personalidade, mas lhe falta equilíbrio.

Links:

Brejas.com.br: Coruja Noctua Edição WBeer

Rock'n Hops: Coruja Noctua, Cervejaria Coruja

Baden Baden American IPA

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 6,4% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja puro malte forte com maracujá tipo American India Pale Ale.

Ingredientes: água, malte, suco concentrado de maracujá e lúpulo.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: "hambúrguer, comida mexicana, como tacos e burritos, picanha ou entrecôte grelhado".

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: por volta de R$16,00

Minha opinião: cerveja acobreada, translúcida, de espuma clara e persistente. O aroma é simultaneamente herbal e cítrico. Na boca, vem aquele amargo característico das IPAs junto ao azedinho do maracujá. A alta carbonatação contém o amargor do lúpulo e do álcool, tornando o conjunto harmonioso e equilibrado. O retrogosto não se prolonga muito. 

A Baden Baden American IPA é uma cerveja de boa drinkability, ao contrário da maior parte das IPAs que já tomei (não que eu tenha uma grande base estatística para isso). Não tem grande complexidade em termos de camadas de sabores, mas acerta na mosca no equilíbrio. Com certeza comprarei novamente.

Links:

Brejas.com.br: Baden Baden American IPA

MHM: Baden Baden lança American IPA com maracujá

Bohemia Caá-Yari

 

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 6,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja forte com erva-mate de alta fermentação tipo belgian blonde ale

Ingredientes: água, malte de cevada, cereais não malteados, aveia, lúpulo e extrato de erva mate.

Recipiente: garrafa (300 ml)

Vai bem com: foi harmonizada com risoto de frango com shimeji e berinjelas refogadas com shoyu.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: por volta de R$4,00

Minha opinião: líquido dourado escuro e translúcido, creme branco pouco persistente que deixa uma coroa nas bordas do copo. Aroma frutado, trazendo também um pouco de toffee e um leve traço de mate. O início do gole é leve, por causa da carbonatação, e adocicado. O lúpulo não dá muito as caras nem no aroma nem no sabor. Ao final, o álcool aparece com o mate um pouquinho mais presente. A aveia traz uma textura aveludada, completando o conjunto do início ao fim do gole.

Enquanto algumas cervejas são complexas o bastante para trazerem algo novo em cada faixa de temperatura, a Caá-Yari só é boa para ser bebida gelada. Quando esquenta e tem menor quantidade de gás carbônico, perde a leveza, além de o álcool aparecer logo no início já estragando a experiência.

A Bohemia está começando agora a fazer cervejas para o mercado gourmet. Ela ainda tem o que trabalhar nesses rótulos novos, mas este já é com certeza um bom começo.

Links:

Brejas.com.br: Bohemia Caá-Yari

 BarDoCelso.com: Cervejaria Bohemia lança Bela Rosa, Caá-Yari e Jabutipa em garrafas

Schornstein Witbier

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,0%

Descrição no rótulo: cerveja de trigo extra com laranja e coentro.

Ingredientes: água, trigo não maltado, malte pilsen, lúpulo e levedura.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: saladas, peixes, frutos do mar e sobremesas.

Onde foi comprada: Verdureira da Raquel, Jaraguá do Sul

Preço: R$12,00

Minha opinião: cerveja cor de palha, opaca, com espuma branca e persistente. Tem aroma fresco, cítrico, com predominância de tangerina e uma pontinha de coentro. No gole, tem corpo leve com boa carbonatação, apresentando sabores bem suaves. No final, um leve azedinho de levedura que casa bem com a cerveja. No geral, achei uma cerveja relativamente simples (mais que a Hoegarden, que achei um pouco mais rica em sabor), refrescante, com boa drinkability, para beber de montão nos dias quentes porque não satura o paladar.

Links:
Brejas.com.br: Schornstein Witbier
 Vinho para Todos: Cerveja do mês :: Schornstein Witbier

Leffe Radieuse

Procedência: Bélgica

Teor alcoólico: 8,2% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja forte escura sabor de laranja e coriander

Ingredientes: água, malte de cevada, cereais não mateados, lúpulo, cascas de laranja e coriander.

Recipiente: long neck (330 mL)

Vai bem com: carnes de caça, mais fortes e adocicadas.

Onde foi comprada: Angeloni Supermercados, Jaraguá do Sul.

Preço: R$9,85

Minha opinião: havia tempo que queria provar esta cerveja porque li e ouvi falar muito bem dela, mas dificilmente a encontrava em supermercados em São Paulo e, quando encontrava, custava mais do que estava disposta a pagar. Tive a felicidade de encontrá-la em Jaraguá do Sul, a um preço pagável (mas não compatível, como pode ser visto abaixo).

Ao colocar no copo, forma espuma bege e duradoura que desprende um aroma suave, com notas de caramelo e frutas vermelhas. Líquido translúcido, com cor entre o mogno e o âmbar. No paladar, as frutas — especialmente morango e framboesa — aparecem mais e o caramelo fica escondido. O coentro não deu as caras. Peca pelo álcool mal inserido, que se revela no final do gole com aquele amarguinho não muito agradável que mata o dulçor suave que predominava até então. Não parece que tem 8,2%, mas se bebesse sem olhar o rótulo arriscaria dizer que tem uns 6,5% a 7,0%.

Uma coisa que me decepciona em qualquer bebida é quando espero que seja rica em sabores e aromas e ela se revela toda logo de cara, sem camadas de sabor e sem me surpreender em nada. Gosto de cervejas que me mostrem algo novo a cada gole (leia sobre a Eisenbahn Weihnachts e a Wäls 42 para saber do que estou falando), e não foi o caso aqui. Não que seja uma cerveja ruim; apenas parece que não foi feita com a expertise que eu esperava de uma belga. Em minha opinião, se custasse uns R$5,00 estaria ótimo.

Links:

Brejas.com.br: Leffe Radieuse

Cervejas Clube: Degustação de Cerveja: Leffe Radieuse

Bear Beer Wheat Beer

Procedência: Alemanha

Teor alcoólico: 5% vol.

Descrição no rótulo: Wheat Beer (Cerveja de Trigo)

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, extrato de lúpulo, lúpulo, levedura.

Recipiente: lata (500 ml)

Vai bem com: saladas, peixes leves, carnes brancas.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da Rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo

Preço: R$ 9,99

Minha opinião: cor dourada, alaranjada e opaca. Aroma frutado, com algo de banana e cravo. Corpo médio, creme denso e persistente. No copo traz poucos sedimentos, menos do que o habitual em Weißbier de garrafa. O sabor traz as mesmas nuances do aroma, com final curto e levemente cítrico.

Links:
Bear Beer Wheat 5% - Harboe
brejas.com.br: Bear Beer Wheat Beer

Wäls Verano

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja Puro Malte Extra Clara

Ingredientes: água, malte e lúpulo.

Recipiente: garrafa (300 ml)

Vai bem com: carne assada, carne com chili, carpaccio, empanadas, frango assado e pizza calabresa.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da Rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo

Preço: R$ 9,90

Minha opinião: cerveja de estilo belgian pale ale, coloração âmbar dourado, aroma com lúpulo bem presente, floral e cítrico. No paladar o lúpulo aparece novamente, trazendo refrescância, o que com seu corpo leve dá à cerveja uma boa drinkability. O final é também lupulado, com o malte caramelado aparecendo suavemente. Bom conjunto e equilíbrio.

Links: 

Wäls Verano – Cervejaria Wäls

brejas.com.br: Wäls Verano

Baden Baden 15 Anos

Hoje o Marcos e eu tomamos juntos esta Baden Baden:

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 6,7% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja puro malte forte tipo Heller Bock

Ingredientes: água, malte, lúpulo e antioxidante INS 316.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: "carne de porco, eisbein (joelho de porco), pancetta, bisteca, salsichas e embutidos, queijos gouda, gruyère, parmesão e grana padano."

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$14,90

Nossa opinião: no copo, líquido âmbar e translúcido, com espuma cremosa e perene. O cheiro é adocicado, lembrando frutas passas. No gole, fica bem evidente o sabor doce (chegando a ser exagerado) e o álcool. O lúpulo fica meio escondido (o que é decepcionante, porque uma das características anunciadas na embalagem é o lúpulo brasileiro, o que nos faz esperar um aroma e sabor bem lupulados) e o amargor fica mais por conta da secura do álcool competindo com o adocicado exagerado do malte. Sem surpresas no retrogosto também.

Quando começamos a bebê-la, ela já não estava muito gelada (a temperatura sugerida para serviço é entre 4° C e 6° C). Imagino que se tivéssemos começado com ela gelada e ela fosse esquentando ao longo da degustação, de início pareceria meio insossa, sem muito aroma de frutas e com álcool mais difícil de detectar, mas de qualquer forma depois teríamos a decepção de sentir apenas doçura e álcool ocultando qualquer outra possível nuance, que foi o que aconteceu logo de cara.

No geral, é uma cerveja com poucas e exageradas características. Não é complexa ― ou talvez nós é que estejamos mal acostumados por outros rótulos e produtores (ou ambos). Esperávamos mais de um rótulo comemorativo de uma boa cervejaria. Eu particularmente acho que teria sido melhor se a Chocolate Beer fosse rotulada como edição de aniversário no lugar desta.

Links:

15 anos | Cervejaria Baden Baden

Brejas.com.br: Baden Baden 15 anos

Obs.: atenção especial à avaliação de Omidi Toge na página do Brejas. Li outros reviews na internet e no próprio Brejas e a impressão que me deu é a de que poucos têm "coragem" para falar mal da Baden Baden por ela ser uma cervejaria bem estabelecida no mercado brasileiro ou mesmo por terem pouca acurácia na degustação e confiarem demais numa marca que tem boa imagem.

Paulistânia Escura

Procedência: Brasil
Teor alcoólico: 5,6% vol.
Descrição no rótulo: Cerveja Puro Malte Extra Escura Lager Premium
Ingredientes: água, malte, lúpulo, estabilizante INS 405 e antioxidante INS 316.
Recipiente: garrafa (600 mL)
Vai bem com: carnes vermelhas, defumados, sobremesas doces.
Onde foi comprada: Gillan's Inn English Rock Bar, São Paulo.
Preço: R$13,00

Minha opinião: líquido avermelhado e levemente opaco, com espuma bege, razoavelmente cremosa e durável. Li várias opiniões dizendo que predominam aroma e sabor de chocolate, café e caramelo, com torrefação presente. Para mim, o aroma é doce, lembrando frutas passas. No sabor as impressões do aroma se amplificam e aparece um tímido amargor, uma mistura de malte torrado e lúpulo que logo vai embora. A textura é boa: possui a leveza típica das lagers e carbonatação adequada. O retrogosto é bem pouco amargo e também lembra passas. É um conjunto agradável, mas o dulçor se sobressai muito.

Possui boa drinkability mas, no geral, é uma bebida com pouca complexidade, que logo de cara já mostra quem é e não traz grandes surpresas ao longo da experiência.

Links:
Brejas.com.br: Paulistânia Escura
Bier Wein: Paulistânia

Brooklyn Lager

Procedência: EUA

Teor alcoólico: 5,2%

Descrição no rótulo: lager

Ingredientes: água, maltes de cevada, lúpulos, fermento.

Recipiente: garrafa (355 ml)

Vai bem com: pizza, hambúrguer, comida mexicana, frango grelhado, churrasco, peixe frito, porco e comida chinesa.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar, Ipiranga, São Paulo

Preço: comprada numa caixa com 3 cervejas e 1 copo por aproximadamente R$ 37.

Minha opinião: corpo âmbar opaco, creme bege denso que deixa uma fina camada perene sobre o líquido. Aroma herbal/floral, com o malte em segundo plano. Lá pela metade, com a variação de temperatura, surgiram algumas notas cítricas. Textura densa que agrada bastante o paladar, com um ótimo equilíbrio entre a doçura do malte e o amargor do lúpulo. Esse equilíbrio se estende ao retrogosto, com um pouquinho mais de lúpulo no final.

É uma cerveja viva, que dialoga com você a cada gole. Gostei bastante e recomendo.

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/brooklyn-lager

http://brooklynbrewery.com/brooklyn-beers/perennial-brews/brooklyn-lager

Brooklyn Brown Ale

Procedência: Estados Unidos da América

Teor alcoólico: 5,6% vol.

Descrição no rótulo: cerveja forte

Ingredientes: água, maltes de cevada, lúpulos, fermento.

Recipiente: long neck (355 mL)

Vai bem com: carnes vermelhas e sobremesas à base de frutas.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: por volta de R$9,00

Minha opinião: ao cair no copo, formou um creme bege, razoavelmente denso, que desprende um aroma gostoso, frutado e adocicado. O líquido é marrom escuro, quase preto. Quando comecei a bebê-la, estava ainda bem gelada, portanto o sabor foi mais difícil de esmiuçar.

Por ser uma cerveja escura, esperava logo de cara o bom e velho café/chocolate/toffee. Eles estão lá, mas havia algo mais. Sabe quando você sente um sabor mas, por não ver o que é, não consegue lembrar o nome da comida? Pois é: demorei alguns minutos para perceber o que era aquele adocicado que só apareceu com mais clareza e aos poucos no final do gole: jabuticaba. Arrisco dizer que havia um quê de ameixa também. No retrogosto, ao respirar e fazer o aroma do final subir para o nariz, surge um azedinho das leveduras e um leve amargor que são a cereja do bolo. 

No todo, tem corpo leve, carbonatação média para alta e retrogosto suave. É ao mesmo tempo uma cerveja com boa drinkability, que se permite beber de montão, e uma cerveja complexa e cheia de personalidade, que dá uma prévia de si no aroma e durante um único gole revela várias nuances de sabores, um a um. Achei que tem um excelente custo-benefício e agradeço ao Marcos, que a comprou para mim. :)

Links:

Brejas.com.br: Brooklyn Brown Ale

Brooklyn Brewery: Brooklyn Brown Ale

Bäcker Brown

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 4,8% vol.

Descrição no rótulo: cerveja escura

Ingredientes: água, malte torrado, carboidrato de origem vegetal, lúpulo e aroma natural de chocolate – antioxidante INS 316.

Recipiente: garrafa (355 ml)

Onde foi comprada: Adega Corradini, Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 9,00

Minha opinião: cerveja de alta fermentação que possui coloração escura, baixa carbonatação e creme bege de curta duração. Corpo bastante leve, o que traz uma boa drinkability. Aroma predominante de chocolate, mas sem se fundir bem com os torrados do malte, provavelmente em função de sua adição à receita, conforme descrito nos ingredientes. O sabor traz novamente o "aditivo" de chocolate, com final adocicado do malte. 

Achei uma cerveja simples e dispensável, principalmente por não apresentar uma boa relação entre custo e benefício. 

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/backer-brown

http://cervejariabacker.com.br/01/#produtos

3 Lobos Exterminador de Trigo

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 4,8% vol.

Descrição no rótulo: american wheat

Ingredientes: água, maltes de cevada, flocos de trigo, lúpulo e capim-limão (não filtrada, apresenta resíduos sólidos de levedura).

Recipiente: garrafa (355 ml)

Vai bem com: comida tailandesa, comida japonesa, camarões, coelho.

Onde foi comprada: Adega Corradini, Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 11,00

Minha opinião: corpo dourado, opaco e leve, creme branco de média duração. Aroma herbal, com o capim-limão da receita bastante presente. Sabor também destaca o capim-limão e traz o amargor do lúpulo no retrogosto. Cerveja que destaca bem a diferença entre o estilo american wheat e as Weizenbier alemãs.

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/3-lobos-exterminador

http://cervejariabacker.com.br/01/#produtos

3 Lobos Pele Vermelha

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 7% vol.

Descrição no rótulo: american IPA

Ingredientes: água, maltes de cevada, casca de laranja e lúpulo.

Recipiente: garrafa (355 ml)

Vai bem com: carnes de caça e carne vermelha com molhos, postas de carne de porco servidas com molho de frutas, pato crocante com frutas carameladas, churrascos e grelhados.

Onde foi comprada: Adega Corradini, Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 11,00

Minha opinião: coloração âmbar avermelhado, creme bege de média duração. Aroma herbal com algo de cítrico (cortesia da casca de laranja) e, em segundo plano, algum caramelo do malte. O sabor traz o lúpulo menos acentuado do que eu esperava para uma IPA (foi inevitável minha expectativa em relação à Três Lobos American Pilsen). O final é pouco prolongado. Boa drinkability para o estilo. 

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/3-lobos-pele-vermelha/

http://cervejariabacker.com.br/01/#produtos

3 Lobos Bravo

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 9,0% vol.

Descrição no rótulo: american imperial porter (maturada em barril de umburana)

Ingredientes: água, maltes de cevada, lúpulo e açúcar mascavo.

Recipiente: garrafa (355 ml)

Vai bem com: carnes grelhadas, saladas com bacon e nozes, defumados em geral, linguiça temperada, costela de cordeiro, pombo frito, pêssego assado e sobremesa de chocolate.

Onde foi comprada: Adega Corradini, Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 12,00

Minha opinião: cerveja de coloração escura, creme bege denso, corpo licoroso, talvez em razão de seu teor alcoólico elevado. O álcool, porém, é bem inserido e não atrapalha o conjunto. O aroma remete principalmente aos tostados do malte, lembrando caramelo e chocolate. O caramelo também se faz bastante presente no sabor, junto com algo de chocolate e, ao final e menos intensamente, café. Aqui, a doçura do malte se destaca mais que o lúpulo.

Cerveja muito agradável e ótima representante do estilo.

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/3-lobos-bravo

http://cervejariabacker.com.br/01/#produtos

Três Lobos American Pilsen

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5% vol.

Descrição no rótulo: american pilsen

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e açúcar mascavo.

Recipiente: garrafa (355 ml)

Vai bem com: saladas, peixes e frutos do mar, frituras ou grelhados.

Onde foi comprada: Adega Corradini, Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 9,50

Minha opinião: coloração âmbar, creme bege pouco persistente, aroma pouco acentuado, eminentemente herbal. O sabor traz o lúpulo mais acentuado do que o esperado para o estilo, lembrando uma IPA. O retrogosto é seco e persistente. O açúcar mascavo da composição não se faz presente e passa despercebido.

Uma boa cerveja, mas a porrada de lúpulo pode pegar desprevenido quem espera uma cerveja mais leve.

Links:
http://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/3-lobos-american-pilsen
http://cervejariabacker.com.br/01/#produtos

Malvadeza Stark

Procedência: Brasil
Teor alcoólico: 8%
Descrição no rótulo: Malvadeza Stark, Cerveja Artesanal
Ingredientes: Água, maltes especiais, lúpulo e leveduras
Recipiente: Garrafa (960 ml)
Vai bem com: Frutos do mar, Massas ao molho pesto, salame e vitela
Onde foi comprada: Malvadeza Pub, Travessa do Carmo, 76, Porto Alegre
Preço: R$ 17,00

Minha opinião: Tem cor e aroma bastante marcante e espuma média que se desfaz rapidamente. A cor é âmbar, laranja-avermelhado e translúcida. No aroma consegui notar malte torrado além de notas frutadas como caramelo.
No sabor também tem notas frutadas e o álcool é bem aparente, mas nada que atrapalhe a bebida. Achei um pouco adocicada no começo (bem pouco) e amarga no final. O lúpulo prevaleceu. Carbonatação média.
É uma cerveja encorpada e que recomendo tomar em dias mais frios, já que a temperatura ideal dela é entre 8º e 12º C. Eu tomei nesse verão paulista e já me agradou. Espero repetir a dose no inverno.

Links: 
Brejas.com.br - Malvadeza Stark
Malvadeza Pub

Eisenbahn Weihnachts Ale

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 6,3% vol.

Descrição no rótulo: cerveja puro malte forte tipo ale

Ingredientes: água, malte e lúpulo.

Recipiente: long neck (355 mL)

Vai bem com: assados, carnes condimentadas, carnes de caça.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$5,59

Minha opinião: é uma cerveja bonita; o líquido é âmbar, escuro, encimado por uma espuma clara e de média duração. Desprende um aroma doce e frutado, com presença de cravo e laranja. O sabor é complexo, uma mistura nuances sutis: algo de frutas oleaginosas, frutas secas, ácido cítrico e um toque mais amadeirado. Me lembra uma pale ale no final do gole, que é mais seco. O álcool é perceptível, pois sobe um pouco para o nariz.

Segundo o rótulo, é uma cerveja sazonal, feita de novembro a dezembro. Assim como a Baden Baden Christmas, é boa para acompanhar as festas de fim de ano, mas de outra forma. Enquanto a Baden Baden tem como propósito fazer as vezes do champanhe e é melhor para acompanhar comidas leves, a Eisenbahn, encorpada na medida certa, saborosa e cheirosa, vai melhor com carnes vermelhas e condimentadas. 

Eu gosto das duas, acho que ambas têm papéis distintos e não vejo conflito (por isso mesmo não posso dizer se uma é melhor do que a outra). 

Links:

Brejas.com.br: Eisenbahn Weihnachts Ale
Review Cerveja: Eisenbahn Weihnachts Ale

Obs.: em dezembro último tomei a Baden Baden Christmas 8ª edição e gostaria de fazer um pequeno update: a cerveja está diferente, menos champanhe (cor de palha, azedinha e suave) e mais cerveja convencional (mais escura, menos ácida e carbonatada, mais lupulada). Pessoalmente, não gostei muito. Leia aqui o que acho da tendência em não ser convencional que vejo nas Baden Baden. 

Colorado Appia

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,5%

Descrição no rótulo: cerveja clara weiss

Ingredientes: água, malte de cevada, malte de trigo, mel de abelhas, lúpulo e fermento.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: frutas, sobremesas doces, frutos do mar e saladas.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$12,89

Minha opinião: tem uma cor muito bonita, alaranjada, que vai ficando turva conforme chegam as leveduras que estavam no fundo da garrafa. Ao cair no copo, forma uma espuma branca e de média duração. O aroma é suave, frutado, levemente cítrico. O sabor é peculiar: enquanto a maioria das weiss têm um quê de banana, às vezes bem acentuado, a Appia tem um quê de mel (ah, mas cê me jura?). O retrogosto é também suave.

Em geral, é uma cerveja com boa drinkability: suave em todos os aspectos, boa para beber em grande quantidade. Mas é inevitável sentir uma certa decepção por ela não trazer algumas características costumeiras do seu estilo e por não trabalhar a fundo aquelas em que propositalmente foge a ele.

Links:

Brejas.com.br: Colorado Appia

Cervas Clube: Degustação de Cerveja: Colorado Appia