Wäls Saison de Caipira

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 6,5% vol.

Descrição no rótulo: cerveja forte clara com cana-de-açúcar

Ingredientes: água, malte, lúpulo, suco de cana-de-açúcar e levedura

Recipiente: garrafa (375 ml)

Onde foi comprada: Santa Cerva, São Paulo

Preço: R$ 21,90

Minha opinião: a cor e o aroma definitivamente lembram rapadura/garapa. A cana-de-açúcar também se acentua no sabor, com algo frutado, o que a torna uma cerveja agradável e refrescante. O álcool é bem inserido, 6,5% e não se destaca. Certamente compraria de novo.

Links:
brejas.com.br: Wäls Saison de Caipira
wals.com.br: Saison de Caipira – vendas começam em todo o Brasil

Dama Bier Dark Lady

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja escura tipo stout

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Recipiente: long neck (355 mL)

Vai bem com: "combina perfeitamente com sobremesas, principalmente aquelas com chocolate, e defumados"

Onde foi comprada: Santa Cerva, São Paulo.

Preço: R$7,90

Minha opinião: no copo, forma espuma bege rápida. O líquido é marrom escuro, bastante opaco. O aroma é de um chocolate suave e café. O sabor é um pouco mais suave do que eu esperava: junto com os traços do aroma, traz também notas de torrefação e malte. A carbonatação agrada também: um pouco alta, não deixa o sabor adocidado e torrado ficar enjoativo. O final traz o azedinho das leveduras.

No geral, achei que é uma cerveja equilibrada, apenas um pouco suave demais, mas ainda boa e que vale o preço.

Links:

Brejas.com.br: Dama Dark Lady

Dama Bier: Stout

Bernard Dark

Procedência: República Tcheca

Teor alcoólico: 5,1% vol.

Descrição no rótulo: Original Czech Lager

Ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: carnes vermelhas em geral, grelhadas ou defumadas.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$11,45

Minha opinião: cerveja marrom escura, quase preta. Forma creme bege que se dispersa após alguns segundos. Tem lúpulo e levedura presentes no aroma e mais ainda no sabor; uma mistura de amargor fresco e azedinho que lembra biscoito e pão. Tem um traço característico de torrefação, principalmente no final.

Li vários comentários dizendo que é uma cerveja  pouco encorpada, suave demais etc., talvez porque cervejas escuras façam as pessoas esperarem por uma ale, bem mais forte. Se nos ativermos ao estilo, a Bernard Dark é uma cerveja suave sim, pois corresponde às características da família das lagers. É também equilibrada, com bom conjunto e custo-benefício. 

Links:

Brejas.com.br: Bernard Dark

BeerAdvocate.com: Berrnard Dark

Ramée Tripel Ambrée

Procedência: Bélgica

Teor alcoólico: 7,5% vol.

Descrição no rótulo de importação: cerveja belga clara, tipo ale, refermentada na garrafa.

Ingredientes: água, malte de cevada, maltes caramelizados, lúpulo e açúcar.

Recipiente: garrafa (330 mL)

Vai bem com: carnes vermelhas e caças e geral

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$14,49

Minha opinião: aroma gostoso, maltado, doce. No copo, líquido opaco, acobreado, encimado por uma espuma cremosa levemente amarelada, de média duração, que após alguns minutos forma uma fina camada perene. O sabor é levemente ácido, com um quê de caramelo e frutas secas. O álcool é evidente, mas não é desagradável, não sobe para o nariz; apenas torna o sabor mais forte. O final é amargo. Não é uma cerveja rala nem espessa, nem deixa o paladar marcado demais.

Havia tempo que não tomava uma trippel e gostei bastante. Não achei barata, mas também não foi cara (principalmente para os padrões do Pão de Açúcar). É certamente melhor que a última, Anderson Valley Brother David's Triple, meio pobre em aroma e sabor. Tem um conjunto de características equilibrado e pouco agressivo, mas ainda acho que poderia ser melhor. 

Links:

Brejas.com.br: Ramée Ambrée

All Beers: Cerveja belga Ramée chega ao Brasil

Hopfenkönig

Procedência: Áustria.
Teor alcoólico: 5.1% vol.
Descrição no rótulo: Cerveja clara tipo Pilsen.
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, extrato de lúpulo.
Recipiente: garrafa (330 mL).
Vai bem com: Frutos do mar, peixes, salame, pizza de marguerita/mussarela.
Onde foi comprada: Pão de Açúcar do Cambuí, Campinas.
Preço: R$ 9,89.

Minha opinião: Cerveja de cor dourada. No copo, forma espuma amarela bem clara, densa e persistente. O aroma remete ao lúpulo Saaz, bem predominante nessa cerveja. O sabor tem mais notas de lúpulo e um pouco de malte. É bem refrescante e carbonatada O final é longo e um pouco amargo. Possui carbonatação média.
Achei uma pilsen com bastante personalidade e ideal para todas as ocasiões.

Ela é feita com o famoso lúpulo Saaz e seu nome - Hopfenkönig - significa "o rei do lúpulo" em português.

Links: Brejas - Hopfenkönig
Cervejaria Brauerei Schloss Eggenberg

Sul Americana

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,0% vol.

Descrição na lata: cerveja puro malte extra tipo pilsen

Ingredientes: água, malte, lúpulos, antioxidante INS 316, estabilizante INS 405.

Recipiente: lata (269 mL)

Vai bem com: "petiscos em geral, defumados, embutidos e castanhas, além do tradicional churrasco."

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$2,99

Minha opinião: no copo, forma espuma amarela clara e cremosa, de média duração, sobre o líquido translúcido e dourado. O aroma é suave, lupulado e levemente herbal. O sabor é também suave, levemente amargo, com um traço azedinho no final e presença de malte.

Por algum motivo, sempre fui simpática à Sul Americana. Ela me parece uma boa cerveja para acompanhar algum petisco num dia quente, mas infelizmente nunca achei nenhum vasilhame que não contivesse DMS. A versão em lata tem bem pouco, mas a quantidade nas garrafas que já tomei é insuportável.

Links:
Brejas.com.br: Sul Americana
Cerveja? Gosto sim!: Sul Americana. Conhece?

Old Tom with Chocolate

Procedência: Inglaterra

Teor alcoólico:  6,0% vol.

Descrição no rótulo de importação: cerveja tipo ale com chocolate refermentada na garrafa.

Ingredientes: água, malte, lúpulo e leveduras.

Recipiente: garrafa (330 mL)

Vai bem com: frutas secas, sobremesas doces.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$12,79

Minha opinião: forma espuma bege, consistente, que se transforma numa fina camada perene após alguns minutos. O líquido é translúcido e avermelhado. O aroma é leve, doce, uma mistura de mel e chocolate. O sabor é amargo, tostado e achocolatado. O final é suave, pouco amargo.

Esta foi a primeira vez que tomei a Old Tom with Chocolate e esperava algo como a Young's Double Chocolate Stout, mas me enganei. O chocolate presente também é de boa qualidade, feito por Simon Dunn, mas ela é mais suave, com aromas e sabores mais delicados. Se isso é bom ou  ruim, é uma opinião que varia de pessoa para pessoa. Eu, particularmente, prefiro cervejas mais encorpadas como a Young's, mas os apreciadores de cervejas mais leves devem achá-la melhor (tanto que a Old Tom Strong Ale, base para esta cerveja, ganhou o World Beer Award como World's Best Ale de 2009).

Links:

Brejas.com.br: Old Tom With Chocolate

Champagne Piggy: Old Tom Strong Ale with Chocolate

Eisenbahn Oktoberfest

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja puro malte extra tipo Oktoberfest.

Ingredientes: água, malte e lúpulo.

Recipiente: long neck (355 mL)

Vai bem com: "pratos da culinária alemã, como salsichas e joelho de porco"

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da Rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$5,69

Minha opinião: cerveja cor de âmbar, meio acobreada, translúcida. No copo, forma espuma amarela clara, densa e persistente, que desprende um aroma lupulado e torrado. O sabor segue o aroma, com um leve traço de caramelo. Lembra algo entre a 5 Anos e a Pale Ale também da Eisenbahn. O final é discreto, seco.

Esta cerveja foi um achado, uma das últimas na prateleira do mercado. Feita para a Oktoberfest, acho que, apesar de boa, tem menos drinkability que a Paulaner Oktoberfest, que tomei ontem. É menos alcoólica, mas acho que pesa mais, talvez por ser mais carregada em aroma e sabor. É uma cerveja mais para ser degustada e menos para ser tomada em festival, em minha opinião.

Links:

Brejas.com.br: Eisenbahn Oktoberfest

Eisenbahn Oktoberfest

Paulaner Oktoberfest Bier

Sábado o Melfra veio pra São Paulo e trouxe uma lata dessas. O Marcos e eu tomamos ontem:

Procedência: Alemanha

Teor alcoólico: 6,0% vol.

Descrição na lata: Cerveja especial

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e extrato de lúpulo.

Recipiente: lata (1.000 mL)

Vai bem com: salsichas, carnes e verduras refogadas

Minha opinião: cerveja dourada, levemente opaca. No copo, forma um creme branco e medianamente denso com longa duração. É leve, um pouco amarga. Paladar longo sem ser enjoativo.

Nunca havia experimentado uma Oktoberfestbier, por isso me surpreendi por ela ser diferente das outras cervejas da Paulaner que já tomei (Hefe-Weißbiers Naturtrüb e Dunkel), a começar por ser uma lager. Ela é visivelmente feita para ser tomada em grande quantidade nas festas mas, diferente da maioria das lagers nacionais feitas com esse propósito, não abre mão da qualidade. Gostei bastante. :)

Links:
Paulaner Oktoberfest Bier®, the Wiesn's most popular beer
Brejas.com.br: Paulaner Oktoberfest Bier
Beer Architecture: Paulaner Oktoberfest Bier × Eisenbahn Oktoberfest

St. Gallen Stout Porter

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 8,0% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja forte escura porter.

Ingredientes: água, maltes e lúpulos.

Recipiente: garrafa (750 mL)

Vai bem com: pães, biscoitos, sobremesas doces etc.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$17,55

Minha opinião: é uma das cervejas mais bonitas que já tomei. O vasilhame é bastante elegante, lembrando o de certos vinhos:

No fundo da garrafa fica uma camada de leveduras, que dão à cerveja um aroma de pão que acabou de sair do forno, misturado com chocolate. O creme é pouco denso, de curta duração, que após alguns segundos forma uma fina camada perene sobre o líquido âmbar escuro e bastante opaco. O sabor é complexo: uma mistura de chocolate, caramelo e levedura. Apesar de ter bastante álcool, este é muito bem inserido, bem pouco perceptível. O final é levemente azedo, e o paladar é duradouro.

No geral, achei que é uma cerveja encorpada e equilibrada. Ótimo custo-benefício, recomendo.

Links:

Vila St. Gallen: Cervejas — St. Gallen Stout Porter

Brejas.com.br: St. Gallen Stout Porter

Calmantes com Champagne 2.0: Opinião do Consumidor — St. Gallen