Triple Secret Des Moines

Procedência: França

Teor alcoólico: 8,0% vol.

Descrição no rótulo de importação: Cerveja clara, forte.

Ingredientes: água, malte de cevada, trigo, açúcar e lúpulo.

Recipiente: garrafa (330 mL)

Vai bem com: frutos do mar, carnes brancas, doces de frutas.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$16,49

Minha opinião: logo que coloquei no copo, veio o aroma bem frutado. A espuma é branca, cremosa, e o líquido é opaco e bege. Na boca, o álcool se mostra bastante presente, junto com o amargor do lúpulo e um quê de frutas, como no aroma. O final do gole é bastante alcoólico e amargo. A textura é cremosa, licorosa, e um leve azedinho de levedura, típico das weiss, aparece.

É uma cerveja gostosa, mas não beberia mais que os 330 mL da garrafa pequena.

Links:

Brejas.com.br: Triple Secret Des Moines

Santa Cerveja !!: Triple Secret Des Moines

Calavera Mexican Imperial Stout

Procedência: México

Teor alcoólico: 9% vol.

Descrição no rótulo: Mexican Imperial Stout

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo, levedura e pimenta.

Vai bem com: "platillos con mole, un manjar digno de la corte de cualquier imperio en el pasado, presente o futuro."

Onde foi comprada: Mercado Municipal do Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 18,00

Minha opinião: creme bege de média duração, corpo bastante escuro. Aroma frutado. No sabor, chocolate e café, com o álcool aparecendo no final, junto com o lúpulo, mas sem sobressair e atrapalhar o conjunto, que sutilmente faz menção à pimenta.

Foi degustada com Rap10® recheado de carne moída com abóbora e Tabasco, a versão improvisada de "tacos" mexicanos (ou que foi possível com o que tinha em casa). Funcionou bem.

Link:

brejas.com.br: Calavera Mexican Imperial Stout

Chimay Tripel

Procedência: Bélgica

Teor alcoólico: 8,0% vol.

Descrição no rótulo de importação: cerveja tipo ale.

Ingredientes: malte de cevada, trigo, água, lúpulo e leveduras.

Recipiente: garrafa (330 mL)

Vai bem com: frutos do mar, carnes brancas.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$12,49

Minha opinião: ao cair no copo, forma creme denso e branco, que desprende um aroma gostoso de frutas cítricas. Na hora já me lembrou da Chimay Red, mas mais suave. O sabor é mais refrescante, mais cítrico e frutado e menos torrado. É seca e mais alcoólica, mas o álcool é tão bem inserido que quase não aparece. No final, dá para sentir o azedinho característico da levedura.

Gostei bastante: é uma cerveja leve, refrescante e saborosa. Recomendo.

Links:

Brejas.com.br: Chimay Triple

O Guia da Cerveja: Chimay Triple

Wäls Petroleum

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 12% vol.

Descrição no rótulo: cerveja forte escura ale

Ingredientes: água, malte, lúpulo, carboidrato, leveduras, aveia e cevada torrada. Cerveja maturada com cacau belga.

Recipiente: garrafa (375 ml)

Vai bem com: "carnes vermelhas, sobremesas à base de chocolate e sorvete de baunilha."

Onde foi comprada: Santa Cerva, São Paulo

Preço: R$ 19,40

Minha opinião: nunca vi uma cerveja tão escura, densa e turva (não que eu tenha visto tantas cervejas, rs). Vale para o creme e o corpo, este bastante licoroso. Faz jus à alcunha de "petróleo". É caracterizada no site da cervejaria como Russian Imperial Stout. São bastante perceptíveis os torrados de malte e café, o amargor do lúpulo e o chocolate. O álcool aparece de forma bem marcante no final, reforçando o aspecto licoroso da cerveja. Depois, o que sobra no paladar ainda é chocolate.

Achei bastante interessante, mas não invadiria o Iraque por essa cerveja.

Links:
brejas.com.br: Wäls Petroleum
wals.com.br: Wäls Petroleum

Wäls Saison de Caipira

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 6,5% vol.

Descrição no rótulo: cerveja forte clara com cana-de-açúcar

Ingredientes: água, malte, lúpulo, suco de cana-de-açúcar e levedura

Recipiente: garrafa (375 ml)

Onde foi comprada: Santa Cerva, São Paulo

Preço: R$ 21,90

Minha opinião: a cor e o aroma definitivamente lembram rapadura/garapa. A cana-de-açúcar também se acentua no sabor, com algo frutado, o que a torna uma cerveja agradável e refrescante. O álcool é bem inserido, 6,5% e não se destaca. Certamente compraria de novo.

Links:
brejas.com.br: Wäls Saison de Caipira
wals.com.br: Saison de Caipira – vendas começam em todo o Brasil

Dama Bier Dark Lady

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja escura tipo stout

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Recipiente: long neck (355 mL)

Vai bem com: "combina perfeitamente com sobremesas, principalmente aquelas com chocolate, e defumados"

Onde foi comprada: Santa Cerva, São Paulo.

Preço: R$7,90

Minha opinião: no copo, forma espuma bege rápida. O líquido é marrom escuro, bastante opaco. O aroma é de um chocolate suave e café. O sabor é um pouco mais suave do que eu esperava: junto com os traços do aroma, traz também notas de torrefação e malte. A carbonatação agrada também: um pouco alta, não deixa o sabor adocidado e torrado ficar enjoativo. O final traz o azedinho das leveduras.

No geral, achei que é uma cerveja equilibrada, apenas um pouco suave demais, mas ainda boa e que vale o preço.

Links:

Brejas.com.br: Dama Dark Lady

Dama Bier: Stout

Bernard Dark

Procedência: República Tcheca

Teor alcoólico: 5,1% vol.

Descrição no rótulo: Original Czech Lager

Ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: carnes vermelhas em geral, grelhadas ou defumadas.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$11,45

Minha opinião: cerveja marrom escura, quase preta. Forma creme bege que se dispersa após alguns segundos. Tem lúpulo e levedura presentes no aroma e mais ainda no sabor; uma mistura de amargor fresco e azedinho que lembra biscoito e pão. Tem um traço característico de torrefação, principalmente no final.

Li vários comentários dizendo que é uma cerveja  pouco encorpada, suave demais etc., talvez porque cervejas escuras façam as pessoas esperarem por uma ale, bem mais forte. Se nos ativermos ao estilo, a Bernard Dark é uma cerveja suave sim, pois corresponde às características da família das lagers. É também equilibrada, com bom conjunto e custo-benefício. 

Links:

Brejas.com.br: Bernard Dark

BeerAdvocate.com: Berrnard Dark

Ramée Tripel Ambrée

Procedência: Bélgica

Teor alcoólico: 7,5% vol.

Descrição no rótulo de importação: cerveja belga clara, tipo ale, refermentada na garrafa.

Ingredientes: água, malte de cevada, maltes caramelizados, lúpulo e açúcar.

Recipiente: garrafa (330 mL)

Vai bem com: carnes vermelhas e caças e geral

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$14,49

Minha opinião: aroma gostoso, maltado, doce. No copo, líquido opaco, acobreado, encimado por uma espuma cremosa levemente amarelada, de média duração, que após alguns minutos forma uma fina camada perene. O sabor é levemente ácido, com um quê de caramelo e frutas secas. O álcool é evidente, mas não é desagradável, não sobe para o nariz; apenas torna o sabor mais forte. O final é amargo. Não é uma cerveja rala nem espessa, nem deixa o paladar marcado demais.

Havia tempo que não tomava uma trippel e gostei bastante. Não achei barata, mas também não foi cara (principalmente para os padrões do Pão de Açúcar). É certamente melhor que a última, Anderson Valley Brother David's Triple, meio pobre em aroma e sabor. Tem um conjunto de características equilibrado e pouco agressivo, mas ainda acho que poderia ser melhor. 

Links:

Brejas.com.br: Ramée Ambrée

All Beers: Cerveja belga Ramée chega ao Brasil

Hopfenkönig

Procedência: Áustria.
Teor alcoólico: 5.1% vol.
Descrição no rótulo: Cerveja clara tipo Pilsen.
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, extrato de lúpulo.
Recipiente: garrafa (330 mL).
Vai bem com: Frutos do mar, peixes, salame, pizza de marguerita/mussarela.
Onde foi comprada: Pão de Açúcar do Cambuí, Campinas.
Preço: R$ 9,89.

Minha opinião: Cerveja de cor dourada. No copo, forma espuma amarela bem clara, densa e persistente. O aroma remete ao lúpulo Saaz, bem predominante nessa cerveja. O sabor tem mais notas de lúpulo e um pouco de malte. É bem refrescante e carbonatada O final é longo e um pouco amargo. Possui carbonatação média.
Achei uma pilsen com bastante personalidade e ideal para todas as ocasiões.

Ela é feita com o famoso lúpulo Saaz e seu nome - Hopfenkönig - significa "o rei do lúpulo" em português.

Links: Brejas - Hopfenkönig
Cervejaria Brauerei Schloss Eggenberg

Sul Americana

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,0% vol.

Descrição na lata: cerveja puro malte extra tipo pilsen

Ingredientes: água, malte, lúpulos, antioxidante INS 316, estabilizante INS 405.

Recipiente: lata (269 mL)

Vai bem com: "petiscos em geral, defumados, embutidos e castanhas, além do tradicional churrasco."

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$2,99

Minha opinião: no copo, forma espuma amarela clara e cremosa, de média duração, sobre o líquido translúcido e dourado. O aroma é suave, lupulado e levemente herbal. O sabor é também suave, levemente amargo, com um traço azedinho no final e presença de malte.

Por algum motivo, sempre fui simpática à Sul Americana. Ela me parece uma boa cerveja para acompanhar algum petisco num dia quente, mas infelizmente nunca achei nenhum vasilhame que não contivesse DMS. A versão em lata tem bem pouco, mas a quantidade nas garrafas que já tomei é insuportável.

Links:
Brejas.com.br: Sul Americana
Cerveja? Gosto sim!: Sul Americana. Conhece?