St. Gallen Stout Porter

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 8,0% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja forte escura porter.

Ingredientes: água, maltes e lúpulos.

Recipiente: garrafa (750 mL)

Vai bem com: pães, biscoitos, sobremesas doces etc.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$17,55

Minha opinião: é uma das cervejas mais bonitas que já tomei. O vasilhame é bastante elegante, lembrando o de certos vinhos:

No fundo da garrafa fica uma camada de leveduras, que dão à cerveja um aroma de pão que acabou de sair do forno, misturado com chocolate. O creme é pouco denso, de curta duração, que após alguns segundos forma uma fina camada perene sobre o líquido âmbar escuro e bastante opaco. O sabor é complexo: uma mistura de chocolate, caramelo e levedura. Apesar de ter bastante álcool, este é muito bem inserido, bem pouco perceptível. O final é levemente azedo, e o paladar é duradouro.

No geral, achei que é uma cerveja encorpada e equilibrada. Ótimo custo-benefício, recomendo.

Links:

Vila St. Gallen: Cervejas — St. Gallen Stout Porter

Brejas.com.br: St. Gallen Stout Porter

Calmantes com Champagne 2.0: Opinião do Consumidor — St. Gallen

Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel

Procedência: Alemanha

Teor alcoólico: 5,3% vol.

Descrição no rótulo de importação: cerveja de trigo extra escura.

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, levedura e lúpulo.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: carnes vermelhas em geral, grelhadas ou defumadas.

Onde foi comprada: Adega Corradini, São Paulo.

Preço: R$9,00

Minha opinião: cor marrom, meio alaranjada, muito opaca, com espuma amarela clara e duradoura. Tem aroma adocicado, lembrando chocolate e toffee. O sabor é um misto do amargor de torrefação e do leve azedo da levedura, com a textura das weiss. O final é pouco pronunciado, acho que até discreto demais para o que eu esperava.

No geral, achei que é uma cerveja razoável. Não encontrei algo que efetivamente contasse pontos negativos, mas também nada que contasse pontos positivos. Falta um diferencial.

Links:

Brejas.com.br: Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel

Cervejas Especiais: 54 - Paulaner Dunkel

Schöfferhofer Hefeweizen Naturtrüb

Procedência: Alemanha

Teor alcoólico: 5,0% vol.

Descrição no rótulo de importação: cerveja de trigo

Ingredientes: água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: frutas, sobremesas doces, frutos do mar e saladas.

Onde foi comprada: Adega Corradini, São Paulo.

Preço: R$7,50

Minha opinião: bastante opaca, forma creme denso e duradouro. Tem aroma de especiarias e principalmente de banana, como é comum nas weiss. O sabor tem levedura bastante presente, com final mais azedinho.

Não acho que seja uma cerveja ruim. No entanto, achei meio fraca, talvez porque minha referência para o estilo seja a Erdinger Weißbier. Em comparação com ela, a Schöfferhofer é suave demais, menos espessa e com aroma e sabor menos complexos. 

Links:

Brejas.com.br: Schöfferhofer Hefeweizen

Doctor Beer: Schöfferhofer Hefeweizen 

Quilmes

Procedência: Argentina

Teor alcoólico: 4,9% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja de baixa fermentação.

Ingredientes: água, malte, adjuntos cervejeiros, lúpulo, antioxidante E224.

Recipiente: garrafa (970 mL)

Vai bem com: frutos do mar, saladas, queijos de massa filada etc.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$7,99

Minha opinião: a Quilmes é uma cerveja translúcida e cor de palha. Forma uma espuma branca e de curta duração quando servida. O aroma é bem suave e fresco. O sabor é tão suave que chega a ser aguado. O final é seco e levemente metálico.

No geral, achei que é bem parecida com as lagers nacionais, mas com preço mais alto. É interessante comprar uma vez ou outra, mas não vale a pena para o dia a dia.

Links:

Brejas.com.br: Quilmes Cristal

Página Oficial: Descubrí las variedades de Cerveza Quilmes y maridajes de las cervezas con comidas

Baden Baden Stout

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 7,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja puro malte forte escura tipo stout.

Ingredientes: água, malte, extrato de malte, lúpulo, estabilizante INS 405 e antioxidante INS 316.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: frutos do mar, carnes vermelhas, embutidos e pratos apimentados.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$11,59

Minha opinião: líquido totalmente opaco, bem escuro, encimado por um creme bege que desprende o aroma característico das stouts: chocolate e café. Na boca, o sabor segue o aroma, com o amargor do malte tostado marcando presença. O final tem um azedinho de levedura.

É uma cerveja mais encorpada do que as stouts irlandesas, como a Murphy's e a Guinness. No geral, gosto dela mas acho que, se for para comprar algo desse estilo, que seja uma dessas duas. O custo-benefício da Baden Baden não compensa, em minha opinião.

Links:

Brejas.com.br: Baden Baden Stout

BeerArchitecture: Cervejas campeãs: Baden Baden Stout × Colorado Demoiselle

Diabólica India Pale Ale

No dia 3 de setembro de 2011, por volta das 21h, eu estava tomando uma Palm Royale e comentando sobre ela no Twitter. Recebi do Marcos a sugestão de criar um blog sobre cerveja e gostei da ideia.

Agora, para comemorar o primeiro aniversário do 1001 Cervejas, nada mais justo do que um post sobre uma que ele me deu de presente há algumas semanas:

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 6,66% vol.

Descrição no rótulo: cerveja forte escura tipo India Pale Ale.

Ingredientes: água, malte e lúpulo.

Recipiente: garrafa (310 mL)

Vai bem com: carnes, verduras e legumes apimentados.

Onde foi comprada: Armazém da Serra, Mercado Municipal de Curitiba.

Minha opinião: logo ao abrir a garrafa, já veio o aroma caramelado. No copo, formou uma espuma amarela, densa e bastante duradoura sobre o líquido levemente opaco e acobreado. O sabor tem o amargor típico das pale ale em conjunto com as notas açucaradas do malte. Tem ainda traços bem leves de mel e especiarias. O retrogosto traz um amargor de malte torrado.

É uma cerveja equilibrada em sabores e aromas, não é pesada nem agressiva ao paladar. Um dos melhores presentes que ganhei este ano, sem dúvida. :)

Links:
Brejas.com.br: Diabólica India Pale Ale
Doctor Beer: Diabólica

Eisenbahn 10 Anos

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 7,2% vol.

Descrição no rótulo: cerveja forte clara tipo Doppel Bock

Ingredientes: Chopp Eisenbahn (água, malte e lúpulo), açúcar e antioxidante INS 220.

Recipiente: garrafa (375 mL)

Vai bem com: carnes adocicadas e/ou defumadas, refogas etc.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da Rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$18,90

Minha opinião: o líquido é opaco de cor âmbar. No copo, forma creme denso e de longa duração, que desprende um aroma doce e cítrico. O sabor tem um azedinho característico, onde o dulçor do malte e o amargor do lúpulo aparecem de leve, bem como um leve amadeirado (segundo o rótulo, ela é filtrada com lascas de carvalho). O final é suave sem ser aguado: marca o paladar, mas não chega a ser incômodo.

No geral, achei que é uma cerveja boa, complexa no sabor e no aroma, com ótimo custo-benefício. Acredito que muitos não gostarão dela pelo fato de fugir um pouco ao estilo em que se classifica e por chegar a ser desequilibrada, com as notas frutadas e amadeiradas chegando a encobrir as nuances esperadas de lúpulo e principalmente malte. Eu, particularmente, gostei. :)

Links:

Brejas.com.br: Eisenbahn 10 Anos

Urbanaque: Eisenbahn 10 Anos: uma doppelbock polêmica

Kirin Ichiban

Procedência: Japão (produzida nos EUA)

Teor alcoólico: 5,0% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja importada.

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo, levedura, amido de milho e arroz.

Recipiente: long neck (355 mL)

Vai bem com: comida japonesa em geral. 

Onde foi comprada: Japan House, São Bernardo do Campo.

Preço: R$9,40

Minha opinião: tem uma cor dourada clara, translúcida. Forma creme branco, de curta duração, que desprende um aroma agradável, fresco e ao mesmo tempo doce. No paladar, o amargor do lúpulo fica em segundo plano. O arroz aparece bem de leve. O final é bastante suave, mas sem ser aguado.

No geral, é uma cerveja equilibrada, deve agradar a quem gosta do estilo. Quando cheguei em casa e vi no rótulo que a validade estava chegando ao fim, já fui esperando uma lager cheia de DMS, com má formação de espuma etc., mas me surpreendi: ela se apresentou em ótimas condições, muito melhores do que as de outras cervejas mal armazenadas que já comprei. Acompanhou muito bem uma porção de gyoza com shoyu e wasabi. :)

Links:

Brejas.com.br: Kirin Ichiban

Doctor Beer: Kirin Ichiban - II

Bavaria 8.6 Red

Procedência: Holanda

Teor alcoólico: 7,9% vol.

Descrição na lata: Special Red Beer

Ingredientes: água mineral natural, malte de cevada, trigo e lúpulo.

Recipiente: lata (500 mL)

Vai bem com: sobremesas doces, saladas de frutas.

Onde foi comprada: Asgard Pub, Santo André.

Preço: R$12,90

Minha opinião: no copo, formou uma espuma densa, amarela clara e bastante persistente, sobre um líquido vermelho escuro translúcido. O aroma é predominantemente de cereja em calda com traços de caramelo, assim como o sabor. A textura é muito parecida com a da irmã 8.6 Blond, encorpada. O álcool é um pouco evidente, mas nada que prejudique a experiência. Tanto no sabor quanto no aroma, o lúpulo é bem tímido, por isso o final quase não é amargo.

É uma boa cerveja para quem gosta de bebidas doces, mas pode ser enjoativa para quem prefere as mais amargas. Ótimo custo-benefício para os que, como eu, fazem parte do primeiro grupo.

Links:
Brejas.com.br: Bavaria 8.6 Special Red Beer
Santa Cerveja !!: 8.6 Red

Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb

Procedência: Alemanha

Teor alcoólico: 5,5% vol.

Descrição no rótulo: cerveja.

Ingredientes: água, maltes de trigo e cevada, levedura, lúpulo.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: frutas, sobremesas doces, frutos do mar e saladas.

Onde foi comprada: Extra Mauá Plaza Shopping

Preço: R$9,89

Minha opinião: uma das weiss mais escuras que já tomei, mais até do que a Erdinger Urweisse. A cor é bem parecida com a da foto, âmbar, bastante opaca. A espuma é densa, amarela clara, e persistente. O sabor é muito agradável, bem pouco agressivo, apesar de o álcool aparecer um pouco mais do que nas "concorrentes". O amargor é quase imperceptível. Tanto no aroma quanto no sabor, o que mais aparece são traços de banana e um pouco do azedinho característico da levedura, principalmente no final.

Esta foi a primeira Paulaner que tomei. Não surpreendeu muito, a não ser pela cor. Mas é uma boa cerveja, equilibrada, saborosa e aromática, com bom custo-benefício.

Links:

Brejas.com.br: Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Cerveja? Gosto sim!: Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb