Baden Baden Golden Ale

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 4,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja de trigo com canela e frutas vermelhas tipo ale.

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, extrato de malte, carboidratos, extrato de canela e frutas vermelhas, lúpulo, estabilizante INS 405 e antioxidante INS 316.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: "frutos do mar, especialmente camarão, com sobremesas à base de frutas e com queijos como gruyère e gouda."

Onde foi comprada: Carrefour da Rua Oratório, Santo André.

Preço: ~R$8,50

Minha opinião: quando abri a garrafa, já senti de longe o cheiro de canela. No copo, formou uma espuma alta, cremosa e bem persistente. O líquido é dourado escuro e translúcido. O aroma é delicioso: canela com maçã e passas; o sabor segue o aroma, havendo uma excelente harmonia entre os extratos de frutas e canela e os maltes. É doce, mas bem menos que a Baden Baden Red Ale, que tomei ontem, por exemplo. É levemente encorpada, com carbonatação média a alta. No fim, a língua fica levemente anestesiada pelo eugenol da canela. Como já comentei no post sobre a St. Gallen, adoro especiarias em comidas e bebidas, e por isso gostei muito desta cerveja.

Links:

Brejas.com.br: Baden Baden Golden Ale

Cerveja? Gosto sim!: Curte canela?? Tem na Baden Baden Golden Ale!

Baden Baden Red Ale

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 9,2% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja tipo Red Ale.

Ingredientes: água, maltes, extrato de malte, lúpulo, antioxidante INS 316, estabilizante INS 405.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: "carnes vermelhas, carnes de caça, carne de porco, queijos azuis."

Onde foi comprada: Carrefour da Rua Oratório, Santo André.

Preço: ~R$9,50

Minha opinião: na aparência, é simplesmente sensacional. Cor de mogno, bem vermelha, com uma espuma bege e encorpada. O aroma, assim como o sabor, é bem doce: uma mistura de caramelo e frutas vermelhas. Achei o álcool um pouco forte, subindo um pouco (bem pouco mesmo) para o nariz após o gole. No final os maltes ficam mais evidentes. É bem carbonatada, para completar a fama de cerveja forte.

Esta é classificada muitas vezes como Barley Wine Beer, ou seja, cerveja de vinho. De fato, já tomei vinhos frisantes menos agressivos que esta cerveja. Após algum tempo, o sabor doce e o corpo forte chegam a ser enjoativos, apesar de eu achar que isso é mais uma questão de gosto. Para quem prefere uma Red Ale menos agressiva e ainda assim saborosa, recomendo a Murphy's Irish Red.

Links:

Brejas.com.br: Baden Baden Red Ale

Bierplatz: Baden Baden Red Ale

St. Gallen Weissbier

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja de Trigo.

Ingredientes: Água mineral, maltes, lúpulos, antioxidante INS 316 e estabilizante INS 405.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: frutas, sobremesas doces, frutos do mar e saladas.

Onde foi comprada: Carrefour da Rua Oratório

Preço: R$8,69

Minha opinião: simplesmente sensacional. Uma explosão de aroma ao abrir. Ainda na garrafa, dá pra perceber um forte perfume de banana, cravo e canela. No copo, forma uma espuma mais ou menos densa e de média duração. A cor é como a da foto: dourada, clara, bem opaca. No sabor também estão presentes os elementos do aroma, acompanhados por uma carbonatação alta. Isso, somado ao fato de ela não ter um final muito forte, faz com que seja bem refrescante. O paladar não é muito marcado, mas é agradável. Muitos dizem que, pela presença mais pronunciada do cravo, ela chega a ser enjoativa. Bem, para mim ― que adoro especiarias em comidas e bebidas ―, é uma qualidade que só faz torná-la melhor.

É uma ótima weissbier brasileira que não fica devendo nada pra as europeias como a Erdinger.

Links:

Trilha da Cerveja: Vila St Gallen é inaugurada em Teresópolis

Brejas.com.br: St. Gallen Weissbier

Caracu

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,4% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja forte escura.

Ingredientes: Água, malte, cereais não malteados, carboidratos, lúpulo, malte torrado e corante caramelo INS 150c.

Recipiente: long neck (355 mL)

Vai bem com: sobremesas doces em geral.

Onde foi comprada: Supermercado Plimar (Mauá)

Preço: R$2,80

Minha opinião: é uma boa cerveja. O aroma é agradável: lembra chocolate amargo e café. A espuma não é lá muito cremosa, mas é bege e bonita, deixando após algum tempo uma fina camada sobre o líquido, que por sua vez é opaco (já que não é filtrado) e bem escuro. De fato, quase não dá para perceber que ele é, contra a luz bem forte, de um castanho escuro e não preto. O sabor acompanha a linha do aroma, lembrando café tostado. É carbonatada na medida certa: nem muito, não chegando a ser picante, nem pouco, não chegando a ser suave em excesso. O final não é mais seco que o início, e o paladar é longo e bem pronunciado.

Sou suspeita para falar de cervejas com aroma de café. Para mim, elas são a união de duas das melhoras coisas que existem para se beber num copo só. Também sou suspeita para falar de drinks com cerveja, já que acho que a melhor forma de tomá-las é pura, mas a Caracu vai muito bem misturada com gemada e umas gotas de aroma de baunilha.

Por fim: a Caracu, em minha humilde opinião, é uma cerveja dita de massa que pode ser uma boa opção, principalmente quando se quer sair um pouco da rotina de cervejas dos tipos pale lager e pilsner.

Links:

Brejas.com.br: Caracu

Cerveja.inf.br: História da Cerveja Caracu

Guinness Draught

Procedência: Irlanda

Teor alcoólico: 4,2% vol.

Descrição na lata: Cerveja escura stout.

Ingredientes: água, malte, cevada, cevada torrada, extrato de lúpulo e levedura.

Recipiente: lata (440 mL)

Vai bem com: frutos do mar, carnes vermelhas, embutidos e pratos apimentados.

Onde foi comprada: Extra Mauá Plaza Shopping

Preço: R$10,39

Minha opinião: impossível não gostar desta cerveja. É tão cremosa que, na hora de servir, parece bege. Após alguns segundos, quando a espuma se agrupa na superfície, a cor negra parece "descer" escorrendo pelo vidro. Simplesmente linda. O aroma é suave, lembra café e chocolate amargo. Olhando contra a luz, vê-se que o líquido não é preto, mas sim vermelho bem escuro. O sabor tem cara de café e quase nada de chocolate, com um retrogosto suave e um paladar longo e agradável. Não é uma cerveja agressiva; é saborosa e ao mesmo tempo suave por causa da baixa carbonatação, apesar de não tanto quanto a Murphy's Irish Stout. Ótima para quem prefere cervejas mais secas.

Links:

Brejas.com.br: Guinness Draught

Guinness: The Story

Weltenburger Kloster Barock Dunkel

Procedência: Alemanha (produzida no Brasil)

Teor alcoólico: 4,7% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja Puro Malte Escura Tipo Abadia.

Ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: carnes assadas e ao molho, legumes e verduras refogados e crus.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$9,90

Minha opinião: não sou fã de Weltenburger. Alguns meses atrás, experimentei a Anno 1050 e achei-a uma largerzinha aceitável, mas sem grandes atrativos, que não valia os quase R$10,00 que paguei. Hoje encontrei a Barock Dunkel no mercado e resolvi dar uma segunda chance, mas novamente me decepcionei.

O aroma é lupulado e um pouco tostado, nada muito além disso. A espuma é de média duração, deixando uma fina camada sobre o líquido, que por sua vez é acaju escuro, e translúcido se olharmos o copo contra a luz. O sabor é bem suave, mais que o da Eisenbahn Dunkel (que é mais suave que a Erdinger Dunkel). Tem notas de caramelo e um pouquinho, bem pouquinho mesmo, de madeira. A baixa carbonatação associada à suavidade ― excessiva, na minha humilde opinião ― faz com que ela seja meio sem graça.

Links:
Brejas.com.br: Weltenburger Kloster Barock Dunkel
Weltenburger Kloster Barock Dunkel

Leffe Brune

Procedência: Bélgica

Teor alcoólico: 6,5% vol.

Descrição no rótulo de importação: Cerveja tipo Ale.

Ingredientes: água, malte de cevada, cereais não malteados, carboidratos e lúpulo.

Recipiente: long neck (330 mL)

Vai bem com: carnes fortes e legumes com molhos picantes e/ou salgados.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$5,39

Minha opinião: agradável do início ao fim. O aroma é forte, lembrando chocolate ― que acompanha também o sabor até o retrogosto ― e um pouco de café. A espuma é razoavelmente densa, bege e, após alguns minutos, deixa uma fina camada perene sobre o líquido, que é de um castanho avermelhado bem escuro. O sabor é forte desde o início, onde a classificação dubbel se faz valer. A carbonatação alta faz dela levemente picante. O malte também está bem pronunciado no final, mas não tanto quanto no início. O retrogosto é longo, pronunciado e também amargo, puxando aquelas notas de café que no início eram tímidas. 

É uma cerveja encorpada, de sabor e aroma fortes e que acompanhou muito bem uma porção de acém em cubos com espinafre, brócolis e cenoura refogados com cebola, azeite, shoyu e molho de ostra.

Links:

Brejas.com.br: Leffe Brune

Abbaye Notre-Dame de Leffe: 5 varieties of beer

Murphy's Irish Stout

Procedência: Irlanda (produzida na Escócia)

Teor alcoólico: 4,0% vol.

Descrição no rótulo de importação: Cerveja tipo Stout.

Ingredientes: malte de cevada, cevada torrada, malte de chocolate, lúpulo e água.

Recipiente: lata (500 mL)

Vai bem com: frutos do mar, carnes apimentadas, embutidos etc.

Onde foi comprada: Carrefour da Rua Oratório, Santo André.

Preço: R$11,50

Minha opinião: sou suspeita para falar desta cerveja, já que é a minha preferida. Ela é provavelmente a mais cremosa que já tomei, com uma espuma bege muito densa e perene. A uma primeira vista, o líquido é negro, mas dá para notar que é na verdade de um acaju bem escuro, quando olhamos contra a luz forte. O aroma é delicado, mas característico, doce e fresco. O sabor é de chocolate amargo, com traços de caramelo. O final é mais seco, com paladar longo e discreto. 

É praticamente impossível falar de Murphy's sem ao menos pensar em compará-la à Guinness, principalmente com a lata de 1 pint (mas vale lembrar que a da Murphy's tem 500 mL e a da Guinness, 440 mL) e o sistema draughtflow, que consiste em uma bolinha de nitrogênio que cria a espuma no momento em que a lata é aberta. Eu acredito que, em relação ao sabor, ela fica em algum ponto entre a doçura da Young's e o amargor da Guinness. Essas duas são mais encorpadas, mas a suavidade da Murphy's, para mim, é uma qualidade.

Links:

Brejas.com.br: Murphy's Draught Irish Stout
Murphy's Irish Stout: Products

A Arte da Bebida: Guinness Draught × Murphy's Irish Stout

1795

Procedência: República Tcheca

Teor alcoólico: 4,7% vol.

Descrição no rótulo de importação: Cerveja clara de malte de baixa fermentação tipo Czech Lager.

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e levedura.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: frutos do mar, saladas, queijos de massa filada etc.

Onde foi cmprada: Carrefour da Rua Oratório, Santo André.

Preço: R$8,69

Minha opinião: adoro esta cerveja. O líquido é de um dourado profundo, translúcido. A espuma é amarela bem clara, mas não muito densa. O aroma é bem pronunciado do começo ao fim, bastante lupulado. No sabor, o malte dá as caras e entra em harmonia com o lúpulo, tornando-a perfeita para quem gosta de cervejas secas e saborosas. O retrogosto é bem marcado e o paladar é persistente. Está mais que recomendada!

Links:

Brejas.com.br: 1795

Budějovický měšťanský pivovar a.s.: Samson 1795 Budweiser Bier

Bier & Wein Importadora: 1795 Budweiser Beer

Murphy's Irish Red

Pra hoje temos esta irlandesa ruiva:

Procedência: Irlanda

Teor alcoólico: 5,0% vol.

Descrição no rótulo de importação: Cerveja tipo Red Ale.

Ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo.

Recipiente: long neck (330 mL)

Vai bem com: carnes vermelhas e pratos apimentados em geral.

Onde foi comprada: Carrefour da Rua Oratório, Santo André.

Preço: R$6,39

Minha opinião: de início, o aroma agradou muito, com notas de mel, caramelo bem pronunciado e um pouco de uísque. O líquido é castanho avermelhado, com uma espuma amarelada bem clara e razoavelmente densa. No sabor, o amargor do lúpulo não é forte no início, mas se faz presente no retrogosto. O paladar é mais ou menos perceptível e tem duração mediana. Tudo isso somado ao fato de ela ser pouco carbonatada faz com que seja uma ótima opção para quem espera uma cerveja pouco agressiva e saborosa.

Links:

Brejas.com.br: Murphy's Irish Red Beer

Murphy's Products