Calavera Mexican Imperial Stout

Procedência: México

Teor alcoólico: 9% vol.

Descrição no rótulo: Mexican Imperial Stout

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo, levedura e pimenta.

Vai bem com: "platillos con mole, un manjar digno de la corte de cualquier imperio en el pasado, presente o futuro."

Onde foi comprada: Mercado Municipal do Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 18,00

Minha opinião: creme bege de média duração, corpo bastante escuro. Aroma frutado. No sabor, chocolate e café, com o álcool aparecendo no final, junto com o lúpulo, mas sem sobressair e atrapalhar o conjunto, que sutilmente faz menção à pimenta.

Foi degustada com Rap10® recheado de carne moída com abóbora e Tabasco, a versão improvisada de "tacos" mexicanos (ou que foi possível com o que tinha em casa). Funcionou bem.

Link:

brejas.com.br: Calavera Mexican Imperial Stout

Chimay Tripel

Procedência: Bélgica

Teor alcoólico: 8,0% vol.

Descrição no rótulo de importação: cerveja tipo ale.

Ingredientes: malte de cevada, trigo, água, lúpulo e leveduras.

Recipiente: garrafa (330 mL)

Vai bem com: frutos do mar, carnes brancas.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: R$12,49

Minha opinião: ao cair no copo, forma creme denso e branco, que desprende um aroma gostoso de frutas cítricas. Na hora já me lembrou da Chimay Red, mas mais suave. O sabor é mais refrescante, mais cítrico e frutado e menos torrado. É seca e mais alcoólica, mas o álcool é tão bem inserido que quase não aparece. No final, dá para sentir o azedinho característico da levedura.

Gostei bastante: é uma cerveja leve, refrescante e saborosa. Recomendo.

Links:

Brejas.com.br: Chimay Triple

O Guia da Cerveja: Chimay Triple