Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel

Procedência: Alemanha

Teor alcoólico: 5,3% vol.

Descrição no rótulo de importação: cerveja de trigo extra escura.

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, levedura e lúpulo.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: carnes vermelhas em geral, grelhadas ou defumadas.

Onde foi comprada: Adega Corradini, São Paulo.

Preço: R$9,00

Minha opinião: cor marrom, meio alaranjada, muito opaca, com espuma amarela clara e duradoura. Tem aroma adocicado, lembrando chocolate e toffee. O sabor é um misto do amargor de torrefação e do leve azedo da levedura, com a textura das weiss. O final é pouco pronunciado, acho que até discreto demais para o que eu esperava.

No geral, achei que é uma cerveja razoável. Não encontrei algo que efetivamente contasse pontos negativos, mas também nada que contasse pontos positivos. Falta um diferencial.

Links:

Brejas.com.br: Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel

Cervejas Especiais: 54 - Paulaner Dunkel

Schöfferhofer Hefeweizen Naturtrüb

Procedência: Alemanha

Teor alcoólico: 5,0% vol.

Descrição no rótulo de importação: cerveja de trigo

Ingredientes: água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: frutas, sobremesas doces, frutos do mar e saladas.

Onde foi comprada: Adega Corradini, São Paulo.

Preço: R$7,50

Minha opinião: bastante opaca, forma creme denso e duradouro. Tem aroma de especiarias e principalmente de banana, como é comum nas weiss. O sabor tem levedura bastante presente, com final mais azedinho.

Não acho que seja uma cerveja ruim. No entanto, achei meio fraca, talvez porque minha referência para o estilo seja a Erdinger Weißbier. Em comparação com ela, a Schöfferhofer é suave demais, menos espessa e com aroma e sabor menos complexos. 

Links:

Brejas.com.br: Schöfferhofer Hefeweizen

Doctor Beer: Schöfferhofer Hefeweizen 

Quilmes

Procedência: Argentina

Teor alcoólico: 4,9% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja de baixa fermentação.

Ingredientes: água, malte, adjuntos cervejeiros, lúpulo, antioxidante E224.

Recipiente: garrafa (970 mL)

Vai bem com: frutos do mar, saladas, queijos de massa filada etc.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$7,99

Minha opinião: a Quilmes é uma cerveja translúcida e cor de palha. Forma uma espuma branca e de curta duração quando servida. O aroma é bem suave e fresco. O sabor é tão suave que chega a ser aguado. O final é seco e levemente metálico.

No geral, achei que é bem parecida com as lagers nacionais, mas com preço mais alto. É interessante comprar uma vez ou outra, mas não vale a pena para o dia a dia.

Links:

Brejas.com.br: Quilmes Cristal

Página Oficial: Descubrí las variedades de Cerveza Quilmes y maridajes de las cervezas con comidas

Baden Baden Stout

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 7,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja puro malte forte escura tipo stout.

Ingredientes: água, malte, extrato de malte, lúpulo, estabilizante INS 405 e antioxidante INS 316.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: frutos do mar, carnes vermelhas, embutidos e pratos apimentados.

Onde foi comprada: Coop Ribeirão Pires

Preço: R$11,59

Minha opinião: líquido totalmente opaco, bem escuro, encimado por um creme bege que desprende o aroma característico das stouts: chocolate e café. Na boca, o sabor segue o aroma, com o amargor do malte tostado marcando presença. O final tem um azedinho de levedura.

É uma cerveja mais encorpada do que as stouts irlandesas, como a Murphy's e a Guinness. No geral, gosto dela mas acho que, se for para comprar algo desse estilo, que seja uma dessas duas. O custo-benefício da Baden Baden não compensa, em minha opinião.

Links:

Brejas.com.br: Baden Baden Stout

BeerArchitecture: Cervejas campeãs: Baden Baden Stout × Colorado Demoiselle

Diabólica India Pale Ale

No dia 3 de setembro de 2011, por volta das 21h, eu estava tomando uma Palm Royale e comentando sobre ela no Twitter. Recebi do Marcos a sugestão de criar um blog sobre cerveja e gostei da ideia.

Agora, para comemorar o primeiro aniversário do 1001 Cervejas, nada mais justo do que um post sobre uma que ele me deu de presente há algumas semanas:

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 6,66% vol.

Descrição no rótulo: cerveja forte escura tipo India Pale Ale.

Ingredientes: água, malte e lúpulo.

Recipiente: garrafa (310 mL)

Vai bem com: carnes, verduras e legumes apimentados.

Onde foi comprada: Armazém da Serra, Mercado Municipal de Curitiba.

Minha opinião: logo ao abrir a garrafa, já veio o aroma caramelado. No copo, formou uma espuma amarela, densa e bastante duradoura sobre o líquido levemente opaco e acobreado. O sabor tem o amargor típico das pale ale em conjunto com as notas açucaradas do malte. Tem ainda traços bem leves de mel e especiarias. O retrogosto traz um amargor de malte torrado.

É uma cerveja equilibrada em sabores e aromas, não é pesada nem agressiva ao paladar. Um dos melhores presentes que ganhei este ano, sem dúvida. :)

Links:
Brejas.com.br: Diabólica India Pale Ale
Doctor Beer: Diabólica