Bohemia Caá-Yari

 

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 6,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja forte com erva-mate de alta fermentação tipo belgian blonde ale

Ingredientes: água, malte de cevada, cereais não malteados, aveia, lúpulo e extrato de erva mate.

Recipiente: garrafa (300 ml)

Vai bem com: foi harmonizada com risoto de frango com shimeji e berinjelas refogadas com shoyu.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: por volta de R$4,00

Minha opinião: líquido dourado escuro e translúcido, creme branco pouco persistente que deixa uma coroa nas bordas do copo. Aroma frutado, trazendo também um pouco de toffee e um leve traço de mate. O início do gole é leve, por causa da carbonatação, e adocicado. O lúpulo não dá muito as caras nem no aroma nem no sabor. Ao final, o álcool aparece com o mate um pouquinho mais presente. A aveia traz uma textura aveludada, completando o conjunto do início ao fim do gole.

Enquanto algumas cervejas são complexas o bastante para trazerem algo novo em cada faixa de temperatura, a Caá-Yari só é boa para ser bebida gelada. Quando esquenta e tem menor quantidade de gás carbônico, perde a leveza, além de o álcool aparecer logo no início já estragando a experiência.

A Bohemia está começando agora a fazer cervejas para o mercado gourmet. Ela ainda tem o que trabalhar nesses rótulos novos, mas este já é com certeza um bom começo.

Links:

Brejas.com.br: Bohemia Caá-Yari

 BarDoCelso.com: Cervejaria Bohemia lança Bela Rosa, Caá-Yari e Jabutipa em garrafas

Schornstein Witbier

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,0%

Descrição no rótulo: cerveja de trigo extra com laranja e coentro.

Ingredientes: água, trigo não maltado, malte pilsen, lúpulo e levedura.

Recipiente: garrafa (500 mL)

Vai bem com: saladas, peixes, frutos do mar e sobremesas.

Onde foi comprada: Verdureira da Raquel, Jaraguá do Sul

Preço: R$12,00

Minha opinião: cerveja cor de palha, opaca, com espuma branca e persistente. Tem aroma fresco, cítrico, com predominância de tangerina e uma pontinha de coentro. No gole, tem corpo leve com boa carbonatação, apresentando sabores bem suaves. No final, um leve azedinho de levedura que casa bem com a cerveja. No geral, achei uma cerveja relativamente simples (mais que a Hoegarden, que achei um pouco mais rica em sabor), refrescante, com boa drinkability, para beber de montão nos dias quentes porque não satura o paladar.

Links:
Brejas.com.br: Schornstein Witbier
 Vinho para Todos: Cerveja do mês :: Schornstein Witbier

Leffe Radieuse

Procedência: Bélgica

Teor alcoólico: 8,2% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja forte escura sabor de laranja e coriander

Ingredientes: água, malte de cevada, cereais não mateados, lúpulo, cascas de laranja e coriander.

Recipiente: long neck (330 mL)

Vai bem com: carnes de caça, mais fortes e adocicadas.

Onde foi comprada: Angeloni Supermercados, Jaraguá do Sul.

Preço: R$9,85

Minha opinião: havia tempo que queria provar esta cerveja porque li e ouvi falar muito bem dela, mas dificilmente a encontrava em supermercados em São Paulo e, quando encontrava, custava mais do que estava disposta a pagar. Tive a felicidade de encontrá-la em Jaraguá do Sul, a um preço pagável (mas não compatível, como pode ser visto abaixo).

Ao colocar no copo, forma espuma bege e duradoura que desprende um aroma suave, com notas de caramelo e frutas vermelhas. Líquido translúcido, com cor entre o mogno e o âmbar. No paladar, as frutas — especialmente morango e framboesa — aparecem mais e o caramelo fica escondido. O coentro não deu as caras. Peca pelo álcool mal inserido, que se revela no final do gole com aquele amarguinho não muito agradável que mata o dulçor suave que predominava até então. Não parece que tem 8,2%, mas se bebesse sem olhar o rótulo arriscaria dizer que tem uns 6,5% a 7,0%.

Uma coisa que me decepciona em qualquer bebida é quando espero que seja rica em sabores e aromas e ela se revela toda logo de cara, sem camadas de sabor e sem me surpreender em nada. Gosto de cervejas que me mostrem algo novo a cada gole (leia sobre a Eisenbahn Weihnachts e a Wäls 42 para saber do que estou falando), e não foi o caso aqui. Não que seja uma cerveja ruim; apenas parece que não foi feita com a expertise que eu esperava de uma belga. Em minha opinião, se custasse uns R$5,00 estaria ótimo.

Links:

Brejas.com.br: Leffe Radieuse

Cervejas Clube: Degustação de Cerveja: Leffe Radieuse

Bear Beer Wheat Beer

Procedência: Alemanha

Teor alcoólico: 5% vol.

Descrição no rótulo: Wheat Beer (Cerveja de Trigo)

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, extrato de lúpulo, lúpulo, levedura.

Recipiente: lata (500 ml)

Vai bem com: saladas, peixes leves, carnes brancas.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da Rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo

Preço: R$ 9,99

Minha opinião: cor dourada, alaranjada e opaca. Aroma frutado, com algo de banana e cravo. Corpo médio, creme denso e persistente. No copo traz poucos sedimentos, menos do que o habitual em Weißbier de garrafa. O sabor traz as mesmas nuances do aroma, com final curto e levemente cítrico.

Links:
Bear Beer Wheat 5% - Harboe
brejas.com.br: Bear Beer Wheat Beer