Baden Baden Golden Ale

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 4,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja de trigo com canela e frutas vermelhas tipo ale.

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, extrato de malte, carboidratos, extrato de canela e frutas vermelhas, lúpulo, estabilizante INS 405 e antioxidante INS 316.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: "frutos do mar, especialmente camarão, com sobremesas à base de frutas e com queijos como gruyère e gouda."

Onde foi comprada: Carrefour da Rua Oratório, Santo André.

Preço: ~R$8,50

Minha opinião: quando abri a garrafa, já senti de longe o cheiro de canela. No copo, formou uma espuma alta, cremosa e bem persistente. O líquido é dourado escuro e translúcido. O aroma é delicioso: canela com maçã e passas; o sabor segue o aroma, havendo uma excelente harmonia entre os extratos de frutas e canela e os maltes. É doce, mas bem menos que a Baden Baden Red Ale, que tomei ontem, por exemplo. É levemente encorpada, com carbonatação média a alta. No fim, a língua fica levemente anestesiada pelo eugenol da canela. Como já comentei no post sobre a St. Gallen, adoro especiarias em comidas e bebidas, e por isso gostei muito desta cerveja.

Links:

Brejas.com.br: Baden Baden Golden Ale

Cerveja? Gosto sim!: Curte canela?? Tem na Baden Baden Golden Ale!

Baden Baden Red Ale

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 9,2% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja tipo Red Ale.

Ingredientes: água, maltes, extrato de malte, lúpulo, antioxidante INS 316, estabilizante INS 405.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: "carnes vermelhas, carnes de caça, carne de porco, queijos azuis."

Onde foi comprada: Carrefour da Rua Oratório, Santo André.

Preço: ~R$9,50

Minha opinião: na aparência, é simplesmente sensacional. Cor de mogno, bem vermelha, com uma espuma bege e encorpada. O aroma, assim como o sabor, é bem doce: uma mistura de caramelo e frutas vermelhas. Achei o álcool um pouco forte, subindo um pouco (bem pouco mesmo) para o nariz após o gole. No final os maltes ficam mais evidentes. É bem carbonatada, para completar a fama de cerveja forte.

Esta é classificada muitas vezes como Barley Wine Beer, ou seja, cerveja de vinho. De fato, já tomei vinhos frisantes menos agressivos que esta cerveja. Após algum tempo, o sabor doce e o corpo forte chegam a ser enjoativos, apesar de eu achar que isso é mais uma questão de gosto. Para quem prefere uma Red Ale menos agressiva e ainda assim saborosa, recomendo a Murphy's Irish Red.

Links:

Brejas.com.br: Baden Baden Red Ale

Bierplatz: Baden Baden Red Ale

St. Gallen Weissbier

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,5% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja de Trigo.

Ingredientes: Água mineral, maltes, lúpulos, antioxidante INS 316 e estabilizante INS 405.

Recipiente: garrafa (600 mL)

Vai bem com: frutas, sobremesas doces, frutos do mar e saladas.

Onde foi comprada: Carrefour da Rua Oratório

Preço: R$8,69

Minha opinião: simplesmente sensacional. Uma explosão de aroma ao abrir. Ainda na garrafa, dá pra perceber um forte perfume de banana, cravo e canela. No copo, forma uma espuma mais ou menos densa e de média duração. A cor é como a da foto: dourada, clara, bem opaca. No sabor também estão presentes os elementos do aroma, acompanhados por uma carbonatação alta. Isso, somado ao fato de ela não ter um final muito forte, faz com que seja bem refrescante. O paladar não é muito marcado, mas é agradável. Muitos dizem que, pela presença mais pronunciada do cravo, ela chega a ser enjoativa. Bem, para mim ― que adoro especiarias em comidas e bebidas ―, é uma qualidade que só faz torná-la melhor.

É uma ótima weissbier brasileira que não fica devendo nada pra as europeias como a Erdinger.

Links:

Trilha da Cerveja: Vila St Gallen é inaugurada em Teresópolis

Brejas.com.br: St. Gallen Weissbier

Caracu

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 5,4% vol.

Descrição no rótulo: Cerveja forte escura.

Ingredientes: Água, malte, cereais não malteados, carboidratos, lúpulo, malte torrado e corante caramelo INS 150c.

Recipiente: long neck (355 mL)

Vai bem com: sobremesas doces em geral.

Onde foi comprada: Supermercado Plimar (Mauá)

Preço: R$2,80

Minha opinião: é uma boa cerveja. O aroma é agradável: lembra chocolate amargo e café. A espuma não é lá muito cremosa, mas é bege e bonita, deixando após algum tempo uma fina camada sobre o líquido, que por sua vez é opaco (já que não é filtrado) e bem escuro. De fato, quase não dá para perceber que ele é, contra a luz bem forte, de um castanho escuro e não preto. O sabor acompanha a linha do aroma, lembrando café tostado. É carbonatada na medida certa: nem muito, não chegando a ser picante, nem pouco, não chegando a ser suave em excesso. O final não é mais seco que o início, e o paladar é longo e bem pronunciado.

Sou suspeita para falar de cervejas com aroma de café. Para mim, elas são a união de duas das melhoras coisas que existem para se beber num copo só. Também sou suspeita para falar de drinks com cerveja, já que acho que a melhor forma de tomá-las é pura, mas a Caracu vai muito bem misturada com gemada e umas gotas de aroma de baunilha.

Por fim: a Caracu, em minha humilde opinião, é uma cerveja dita de massa que pode ser uma boa opção, principalmente quando se quer sair um pouco da rotina de cervejas dos tipos pale lager e pilsner.

Links:

Brejas.com.br: Caracu

Cerveja.inf.br: História da Cerveja Caracu

Guinness Draught

Procedência: Irlanda

Teor alcoólico: 4,2% vol.

Descrição na lata: Cerveja escura stout.

Ingredientes: água, malte, cevada, cevada torrada, extrato de lúpulo e levedura.

Recipiente: lata (440 mL)

Vai bem com: frutos do mar, carnes vermelhas, embutidos e pratos apimentados.

Onde foi comprada: Extra Mauá Plaza Shopping

Preço: R$10,39

Minha opinião: impossível não gostar desta cerveja. É tão cremosa que, na hora de servir, parece bege. Após alguns segundos, quando a espuma se agrupa na superfície, a cor negra parece "descer" escorrendo pelo vidro. Simplesmente linda. O aroma é suave, lembra café e chocolate amargo. Olhando contra a luz, vê-se que o líquido não é preto, mas sim vermelho bem escuro. O sabor tem cara de café e quase nada de chocolate, com um retrogosto suave e um paladar longo e agradável. Não é uma cerveja agressiva; é saborosa e ao mesmo tempo suave por causa da baixa carbonatação, apesar de não tanto quanto a Murphy's Irish Stout. Ótima para quem prefere cervejas mais secas.

Links:

Brejas.com.br: Guinness Draught

Guinness: The Story