Brooklyn Lager

Procedência: EUA

Teor alcoólico: 5,2%

Descrição no rótulo: lager

Ingredientes: água, maltes de cevada, lúpulos, fermento.

Recipiente: garrafa (355 ml)

Vai bem com: pizza, hambúrguer, comida mexicana, frango grelhado, churrasco, peixe frito, porco e comida chinesa.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar, Ipiranga, São Paulo

Preço: comprada numa caixa com 3 cervejas e 1 copo por aproximadamente R$ 37.

Minha opinião: corpo âmbar opaco, creme bege denso que deixa uma fina camada perene sobre o líquido. Aroma herbal/floral, com o malte em segundo plano. Lá pela metade, com a variação de temperatura, surgiram algumas notas cítricas. Textura densa que agrada bastante o paladar, com um ótimo equilíbrio entre a doçura do malte e o amargor do lúpulo. Esse equilíbrio se estende ao retrogosto, com um pouquinho mais de lúpulo no final.

É uma cerveja viva, que dialoga com você a cada gole. Gostei bastante e recomendo.

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/brooklyn-lager

http://brooklynbrewery.com/brooklyn-beers/perennial-brews/brooklyn-lager

Brooklyn Brown Ale

Procedência: Estados Unidos da América

Teor alcoólico: 5,6% vol.

Descrição no rótulo: cerveja forte

Ingredientes: água, maltes de cevada, lúpulos, fermento.

Recipiente: long neck (355 mL)

Vai bem com: carnes vermelhas e sobremesas à base de frutas.

Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.

Preço: por volta de R$9,00

Minha opinião: ao cair no copo, formou um creme bege, razoavelmente denso, que desprende um aroma gostoso, frutado e adocicado. O líquido é marrom escuro, quase preto. Quando comecei a bebê-la, estava ainda bem gelada, portanto o sabor foi mais difícil de esmiuçar.

Por ser uma cerveja escura, esperava logo de cara o bom e velho café/chocolate/toffee. Eles estão lá, mas havia algo mais. Sabe quando você sente um sabor mas, por não ver o que é, não consegue lembrar o nome da comida? Pois é: demorei alguns minutos para perceber o que era aquele adocicado que só apareceu com mais clareza e aos poucos no final do gole: jabuticaba. Arrisco dizer que havia um quê de ameixa também. No retrogosto, ao respirar e fazer o aroma do final subir para o nariz, surge um azedinho das leveduras e um leve amargor que são a cereja do bolo. 

No todo, tem corpo leve, carbonatação média para alta e retrogosto suave. É ao mesmo tempo uma cerveja com boa drinkability, que se permite beber de montão, e uma cerveja complexa e cheia de personalidade, que dá uma prévia de si no aroma e durante um único gole revela várias nuances de sabores, um a um. Achei que tem um excelente custo-benefício e agradeço ao Marcos, que a comprou para mim. :)

Links:

Brejas.com.br: Brooklyn Brown Ale

Brooklyn Brewery: Brooklyn Brown Ale

Bäcker Brown

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 4,8% vol.

Descrição no rótulo: cerveja escura

Ingredientes: água, malte torrado, carboidrato de origem vegetal, lúpulo e aroma natural de chocolate – antioxidante INS 316.

Recipiente: garrafa (355 ml)

Onde foi comprada: Adega Corradini, Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 9,00

Minha opinião: cerveja de alta fermentação que possui coloração escura, baixa carbonatação e creme bege de curta duração. Corpo bastante leve, o que traz uma boa drinkability. Aroma predominante de chocolate, mas sem se fundir bem com os torrados do malte, provavelmente em função de sua adição à receita, conforme descrito nos ingredientes. O sabor traz novamente o "aditivo" de chocolate, com final adocicado do malte. 

Achei uma cerveja simples e dispensável, principalmente por não apresentar uma boa relação entre custo e benefício. 

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/backer-brown

http://cervejariabacker.com.br/01/#produtos

3 Lobos Exterminador de Trigo

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 4,8% vol.

Descrição no rótulo: american wheat

Ingredientes: água, maltes de cevada, flocos de trigo, lúpulo e capim-limão (não filtrada, apresenta resíduos sólidos de levedura).

Recipiente: garrafa (355 ml)

Vai bem com: comida tailandesa, comida japonesa, camarões, coelho.

Onde foi comprada: Adega Corradini, Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 11,00

Minha opinião: corpo dourado, opaco e leve, creme branco de média duração. Aroma herbal, com o capim-limão da receita bastante presente. Sabor também destaca o capim-limão e traz o amargor do lúpulo no retrogosto. Cerveja que destaca bem a diferença entre o estilo american wheat e as Weizenbier alemãs.

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/3-lobos-exterminador

http://cervejariabacker.com.br/01/#produtos

3 Lobos Pele Vermelha

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 7% vol.

Descrição no rótulo: american IPA

Ingredientes: água, maltes de cevada, casca de laranja e lúpulo.

Recipiente: garrafa (355 ml)

Vai bem com: carnes de caça e carne vermelha com molhos, postas de carne de porco servidas com molho de frutas, pato crocante com frutas carameladas, churrascos e grelhados.

Onde foi comprada: Adega Corradini, Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 11,00

Minha opinião: coloração âmbar avermelhado, creme bege de média duração. Aroma herbal com algo de cítrico (cortesia da casca de laranja) e, em segundo plano, algum caramelo do malte. O sabor traz o lúpulo menos acentuado do que eu esperava para uma IPA (foi inevitável minha expectativa em relação à Três Lobos American Pilsen). O final é pouco prolongado. Boa drinkability para o estilo. 

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/3-lobos-pele-vermelha/

http://cervejariabacker.com.br/01/#produtos

3 Lobos Bravo

Procedência: Brasil

Teor alcoólico: 9,0% vol.

Descrição no rótulo: american imperial porter (maturada em barril de umburana)

Ingredientes: água, maltes de cevada, lúpulo e açúcar mascavo.

Recipiente: garrafa (355 ml)

Vai bem com: carnes grelhadas, saladas com bacon e nozes, defumados em geral, linguiça temperada, costela de cordeiro, pombo frito, pêssego assado e sobremesa de chocolate.

Onde foi comprada: Adega Corradini, Ipiranga, São Paulo

Preço: R$ 12,00

Minha opinião: cerveja de coloração escura, creme bege denso, corpo licoroso, talvez em razão de seu teor alcoólico elevado. O álcool, porém, é bem inserido e não atrapalha o conjunto. O aroma remete principalmente aos tostados do malte, lembrando caramelo e chocolate. O caramelo também se faz bastante presente no sabor, junto com algo de chocolate e, ao final e menos intensamente, café. Aqui, a doçura do malte se destaca mais que o lúpulo.

Cerveja muito agradável e ótima representante do estilo.

Links:

http://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/3-lobos-bravo

http://cervejariabacker.com.br/01/#produtos